2008年10月の記事 | 西邑由記子 作曲家のまいにち〜Composer's Daily Life〜

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クリームシチューの季節でもありますな
はい、まだまだ調理場担当ニシムラです(^_^;)

冬はやっぱクリームシチューっしょ、というわけで作った。
クリームシチュー用のルーなんか買わない。
原材料の第一位に牛脂豚脂混合物ってのが見えた瞬間に買う気が失せた。

というわけで
我が家には薫り高い(値段も高い)「よつ葉バター」が買い置きしてあるので
さっそくホワイトソースから作る。
加熱しているうちにツヤが出てくるのが幸せ♪

具材はいたって普通。
鶏肉(うちはたいていむね肉=パサパサ感が好きっす)と
タマネギ、ニンジン、しめじ、じゃがいも(男爵)
あと、仕上げのブロッコリ。

今回はル・クルーゼのオレンジ色の21cmココットロンドで作り
煮込みの半分はオーブンで。だから楽だった〜。
オーブンで煮込むとじゃがいもが崩れにくくて良い(^^)V

写真撮るのをすっかり忘れる。
まあクリームシチューくらいどこも一緒よねー。
| food/drink | 20:36 | comments(0) | - |
デモ作成中♪
この数日間、ある1曲のデモ音源作りに燃えている。
「ライヴでやれるかっこいい曲を」という注文には
答えられていると思うのだが
自分の中のいろんな引き出しを開けてしまい
ちょいと収拾が付かなくなってきたぞ。
一つの箇所で止まったまま2日間動けない・・(・_・、)
そろそろ動き出しても良い頃だけどなぁ。

私は基本的に違う仕事を同時に進行させたりしないのだけれど
こうやって行き詰まったときには
ほかのもので気分を変えても良いのかもなあと思ったりする。
でもやっぱり気になるよ〜。止まった先が・・。
一つのことしか考えられない頭なのよね(T_T)

あ、明日です。「山本裕樹ヴァイオリンリサイタル
来られそうな方はぜひ!
| diary | 22:05 | comments(0) | - |
水・油・塩
料理は普通に好きで
普通に毎日作っておるけれど
こだわりの物を常備し使うことに小さな幸せを感じたりする。

「水」
冷蔵庫にストックしてある水には
備長炭と沖縄のブラックシリカボールを入れている。
1リットルのピッチャーにたくさん入れているので
正味800mlくらいしか入らないのだけれど・・・。
この水はおいしい。夏はこれにレモン汁を垂らしてぐびぐび飲んでいた。
普段はご飯を炊くときに使うし、たれを作るときにも便利。

「油」
料理本でサラダ油と書いてあれば必ずグレープシードオイルを使う。
そのほかに、ごま油は韓国の直輸入物。
オリーブオイルはもちろんエキストラヴァージン♪
今使っているのはスペインのもの。

「塩」
もうこれしかない!
Dean&Delucaで売っている「ユタ州 リアルソルト」!!
これ以外使えないというほどのお気に入り。
先日買い置きがなくて他のを使ったら
これがどれだけおいしかったのか再認識。

あとはしょうゆと味噌があれば完璧だな。
でもまだこれ!!というものに出会っていない・・。
おいしいの知っている方、ぜひ教えてくださいまし(^。^)

あとおまけで・・
ピザにかける辛いソースはたいていタバスコなのでしょうが
うちはマリーシャープスのレッドハバネロソースの大辛。
これはただすっぱ辛いだけじゃなくて味があるのよ〜。
か〜なり辛いけど(^_^;)。
| food/drink | 00:23 | comments(0) | - |
チゲチゲ
ネガティブ日記を書いたら次はほのぼの日記ですぐ更新したい。
長いことネガティブな内容でトップを飾っておきたくないだけ・・
というわけで(?)食ネタ。

けっこう久々にチゲ鍋を作った。
ストックの白菜キムチがだいぶん酸っぱくなってきたので
これはいいタイミングだと思って作ってみた。
ついでに、汁がおいしいという大根キムチも汁ごと入れちゃう。

チゲ鍋をおいしく作るコツはキムチを炒めることだ。
炒めることによってうま味が出るのだ。
あとは冷蔵庫にあるものなんでも入れちゃえばいい。
今夜は豚バラスライス、ウィンナー、しめじ、えのき、
ニンジン、ニラ、木綿豆腐。
豚肉も下味をつけて揉み込んでキムチと一緒に炒めてからお鍋に入れる。
今日の失敗は豆もやしがないこと。買ってくるの忘れた。
明日は買ってきて足そう。豆の味が二日目のお汁には絶対に合うはず。

夏も冬も食べたい料理。
一度作ると2,3日行けちゃうし忙しいときにはホント便利メニュー。
そしてなによりお野菜がいーーーっぱい食べられるのは幸せだ。
トック入れたくなってきたな・・・でも買い置きなし・・・(・_・、)(・_・、)
| food/drink | 00:20 | comments(0) | - |
野放しの犬状態
先日、車の定期点検の待ち時間に近くのイオンモールに立ち寄った。
スターバックスもボディショップもあるし天然石屋さんもあるから
2時間くらいすぐに時間が立つだろうと
久々だったのでちょっとワクワクしながら行った。

平日だし子どもも少ないだろうと思っていた私が甘かった。
そこらじゅう走り回る子ども、泣き叫ぶ子どもだらけ。
こら!通り道で寝ころぶな!・・・みたいな・・・
公園に犬の散歩をしに来てリードを外して走らせている飼い主のように
子どもが走り回るのをかまわぬ親たち。

広い場所に来ても走ってはいけないのです。
公共の場で走らせるのは良くないのです。
いくら家の中で走り回れないからと言ってもそれは言い訳にはならない。

なので、もうあの場所に行くことはないだろう。
そういう所がいやならば行かなければいいのだから。
しかし間違っていることは間違っている。それだけ言いたかった。
| diary | 01:04 | comments(0) | - |
お耳のリセット
昨夜はライブスポットラグ
Okamoto Island”というバンドのライブを聴きに行ってきた。
ギタリストの岡本博文氏率いるバンドで
キーボードの佐伯準一氏、ベースのイスラエル・セデーニョ氏
そして我がパーカッションの師匠!
ドラムのマーティ・ブレイシー氏の4人編成。

久々に耳がシンシンするような(ってわかります?)
大音量のライブを聴いたなあ。
ドラムの音は心臓の奥深くまで響く。
それがとても心地よかった。

それこそ学生の頃は毎週のようにジャズクラブに顔を出し
昼間っから夜までその大音量の中にいたこともあった。
あのライブハウスの雰囲気がすごく好きだった。
たぶんコンサートホールに出かけるよりも多く通っていた気がする。
その頃流行った「ディスコ」にも目もくれず・・・(^_^;)

ライブがとても良かったので
新しく出たアルバムを買って帰って家ですぐ聴いた。
もちろんCDも良かったが
ライブだからこそのサウンドが本当にかっこよかった。
この日演奏された音楽はほとんど岡本氏のオリジナルで
スムースジャズを中心にいろんな類の音楽があってどの曲も楽しめた。
スムースジャズというカテゴリーに入れてしまえばそれまでだけれど
何の気なしに通り過ぎるような心地よいだけの音楽ではなくて
強く主張するオリジナリティがあって
そこがとても気に入ったところ♪
また聴きたいバンドです(*^_^*)

今日の日記のタイトル「お耳のリセット」とは・・。
大音量の音楽を聴きに行ったあとに気づくこと。
聴力が冴えわたっていること。
以前ニューヨークで体中にガンガン響き渡る
超大音量パンクロックを聴いたときも
あとになって耳の聞こえが良くなったような気がしたのだ。
もしかしたら耳って度を超えて大きな音を聴くと
機能がリセットされるのかなと思ってね(・_・D

↓ダイビングが大好きな岡本さんが作り出す
「爽やか気持ちよかっちょよい」音楽はコチラから
Okamoto Island,佐伯準一,イスラエル・セデーニョ,マーティ・ブレイシー
Ragmania
¥ 1,964
(2007-06-20)
【ディスク1】
  1. Sun Dawn
  2. Korol Airport
  3. La Lluvia en Rio De La Plate
  4. Free Dive(Your Secret)
  5. Next Page
  6. Grand Blue
  7. Wings
  8. Kyoto No Natsu
| diary | 05:06 | comments(0) | - |
りんごチキン
最近の調理場担当、ニシムラです。
りんごの季節になると作りたくなる料理の一つ。
りんごを皮のままスライスして焼いて
100%りんごジュースを加えて煮詰めたリンゴソースを作り
そこにカリカリに焼いた鶏のもも肉を加えたもの。
香りづけは少量のおしょうゆ。
ガーリックの香りとともに甘酸っぱい一品♪
全粒粉パスタのような素朴な炭水化物が合うのです(*^_^*)
この日はペペロンチーノにしましたよ。
りんごチキン
アメリカの中華料理屋で
よくオレンジチキンを注文したなあ。
ピリ辛で美味しかったな。
行ったらまた食べちゃうもんね〜。
| food/drink | 03:18 | comments(0) | - |
(^^)V 西邑由記子ライヴ第5弾!
さてさてお知らせです。
前回の個展から早2年。
終わってすぐに次に何をやりたいかずっと考えてきました。

というわけで
前回初共演したパーカッショニストの佐藤直子嬢と
二人っきりのライヴを実現させるため企画をあたためてきました。

来年早々1月11日に京都の老舗ジャズクラブ
ライブスポットRAG
西邑由記子ライヴ V」を開催します。
このシリーズも5回目を迎えます。

私の音楽にはパーカッションがかかせません。
今までにいろいろな音楽を書いてきましたが
パーカッシヴな部分は自分の音楽の特徴でもあると思っています。
ピアノライヴにパーカッションだけが参加するというのはそうない形態ですが
今回はピアノをメインにしながらも
佐藤直子さんのセンスやアイデアをいっぱい取り入れて
二人で西邑の音楽をまた一歩前進させたいと思っています。

そして今回のライヴは
お食事を楽しみながら聴くことができます。
このシリーズでは初めてのことです。
(以前、休憩時間にドリンクサービスをしたことがありましたけど)
前回のライヴアンケートで
「次回はぜひお酒でも飲みながら聴いてみたい。そんな音楽でした」
という嬉しいコメントをいただき
そうそう、私もそういうこと考えていたのですー!と共感したのです。
ぜひグラスを傾けながらほろ酔い気分で聴いていただけたら嬉しいです。
もちろん夕飯マジ食いも良いかも(^_^;)←RAGのお食事おいしいですよ(^^)V

今までのライヴを聴いてくださっている方
まだ聴いたことがないけれど興味のある方
聴いたことはあるけれど生演奏は初めてという方などなど
ぜひお友達を誘って聴きにいらしてください。
私の大好きな吉松隆やニコライ・カプースチンの作品も演奏します。
皆さまのお越しをお待ちしております♪

西邑由記子ライヴV〜西邑由記子作曲集〜featuring 佐藤直子
日時:2009111日() 午後6時開場 午後7時開演
場所:ライブスポットラグ 京都エンパイアビル5F 075-241-0446
料金:前売¥3,000 当日¥3,500(エリア席指定制・税込み)

チケット:ラグチケットセンター 075-255-7273
     電子チケットぴあ 0570-02-9999[Pコード305-416]
     ローソンチケット 0570-084-005[Lコード52625]

お問い合わせはラグインターナショナルミュージックまで
       075-255-7273 info@ragnet.co.jp

ライヴ5

ライヴ5ウラ
| music | 01:37 | comments(0) | - |
Coke入浴
毎日毎日することの一つ、入浴。
最近やっている入浴法は「Coke入浴」←勝手にネーミング(^_^;)
入浴時のドリンクにCokeを持って入ること。
浴槽をCokeで満たすんじゃないよ
今までは水とかお茶とかスポドリだったが
ある日Cokeを持って入ってみると汗の量が違う。
そりゃそうか炭酸だもんね。
炭酸は身体を温めると最近の美容系の雑誌によく書いてあるのは知っていた。
だからペリエを箱買いしたこともあった。
ペリエを持ってお風呂に入ったこともあった。やっぱり汗いっぱいかいた。

私は無類のダイエットCoke好きで昔っから飲んでいたけれど
この前ふとお風呂に持って入ったのだ。
(今はCoca-Colaの普通の白いラベルのダイエットCokeが好き。
プラスビタミンとかゼロはイマイチ。味が濃いから。
ペプシの普通のダイエットCokeも味が薄くて好きだな。Nexはブー↓)

やってみたらすごいよ。汗の量見たらやめられない(^○^)

そういえばヨーロッパでは風邪ひきさんにはCokeだそうだ。
糖分も補えるし炭酸で身体も温まる。理にかなっている。
アメリカではホットオレンジジュース。
100%オレンジジュースをチンするだけ。これは効く。
これでたいがいのひき始めの風邪は治っちゃう。
日本ではしょうが湯なのかな???

というわけで(?)
これからCokeでひとっ風呂浴びて仕事にとりかかろう。
デトックスデトックス♪
| diary | 00:32 | comments(0) | - |
今のヘビロテ
ずっと聴き続けているアーティスト
古内東子さんの10月15日発売のNewアルバム「IN LOVE AGAIN」。

いや〜やっぱり良い。おしゃれ〜。
彼女の歌の魅力は断然「詩の世界」という人が多い。
しかし私が始めに食いついたのはメロディに寄り添うコードだった。
AORをもっとおしゃれにしたようなコード進行にハマってしまったのだ。
そのコードに乗っかるメロディラインをよりおしゃれにしている。
彼女の声、メロディライン、コード、すべてが私の趣味にぴったりで・・・。

そうして彼女の音楽を聴いているうちに詩も耳に入ってくるようになった。
(他の人とは逆の順序なんですかね?)
彼女の音楽は「恋」を歌ったものばかり。
その詩は時には男性にはキッツイものであったり
女性には「こういうのあるある」というものであったり。
等身大で楽しませてくれるのだ。

今回のアルバムは私の好きなアレンジャーでキーボーディストの河野伸さんが
プロデューサーとして参加されているのでそういう面でも楽しみにしていた。
秋の夜長にぴったりのこのNewアルバム。
浸ってみたい方はどうぞ♪
ちなみに私の好きな香水はイヴサンローランの"In love again"
Toko Furuuchi,Toshiyuki Mori,Shin Kono
¥ 3,035
(2008-10-15)
【ディスク1】
  1. 歩幅
  2. 恋の不思議
  3. あなたのトモダチ
  4. IN LOVE AGAIN
  5. MYSTICAL
  6. カサノバ
  7. 今夜ベッドで
  8. 帰る場所はあなた
  9. よくある物語
  10. Confusion
  11. game
  12. 半分だけ
  13. Beautiful Days New Ver.(ボーナストラック)
| music | 03:15 | comments(0) | - |
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*PROFILE
ゆきこ

西邑由記子 (にしむらゆきこ)
作曲家&ピアノ弾き

かっこいい曲が書きたい。
耳に残る音楽を創りたい。
だからまいにち
いろんなものに興味を示しながら
シゲキを求めて生活している。
LA在住。
メールはこちらへ↓
info@yukikonishimura.com

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インタビュー記事
京都新聞2006年8月13日付
五感のチカラ

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*MY WORKS
西邑作品収録アルバムを紹介!

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JWECC 2007「翡翠」
JWECC 2007「翡翠」 (JUGEMレビュー »)
(オムニバス),おかやま山陽高等学校,仲田守,古庄孝行,山崎毅,楊鴻泰,福岡第一高等学校,観音寺第一高等学校
"The BackRoom"収録
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21世紀の吹奏楽「響宴VI」-新作邦人作品集-
21世紀の吹奏楽「響宴VI」-新作邦人作品集- (JUGEMレビュー »)
川越奏和奏友会吹奏楽団, グラールウインドオーケストラ, 埼玉県立与野高校吹奏楽部, ヤマハ吹奏楽団浜松, 神奈川大学吹奏楽部
「星の船」収録
←楽譜
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行列幻想
行列幻想 (JUGEMレビュー »)
兼田敏, 真島俊夫, 鈴木英史, 池上敏, 西邑由記子, 團伊玖磨, 時松敏康, 伊藤康英, 金洪才, 東京佼成ウィンドo.
"Bright Moon"収録
EB←楽譜
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恋衣
恋衣 (JUGEMレビュー »)
チェン・ミン
「ガーネット・スター」
「現実の向こう側」収録
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冬牡丹       (CCCD)
冬牡丹 (CCCD) (JUGEMレビュー »)
ウー・ファン, RIKKI, フェビアン・レザ・パネ, 三沢またろう, 堀沢真己, 中西俊博
"My Sky Green"収録
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花様芳華
花様芳華 (JUGEMレビュー »)
ウー・ファン, 大島ミチル, フェビアン・レザ・パネ, 京田誠一
"Purple Sundown"収録
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